-
Polvo de amidón de millo modificado con número E ceroso seguro E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
fábrica de amidón modificado usaba amidón de millo ceroso
Introdución de amidón de millo ceroso
—Capacidade de produción: 700.000 toneladas/ano
Nome do produto: amidón de millo ceroso
Outros nomes: amidón de millo ceroso
Aspecto: Po branco
Número CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5) -
Eritritol Gránulos 30-60 Mesh NON-GMO
Aspecto: Po cristalino branco
Fórmula química: C4H10O4
Dozura: 60%-70% dozura de sacarosa
Número CAS: 149-32-6
Carácter: baixa en calorías, alta estabilidade, baixa higroscopicidade, alta tolerancia
-
Prezo da trehalosa orgánica de calidade alimentaria
A trehalosa, tamén coñecida como micose ou tremalosa, é un disacárido natural ligado a alfa formado por un enlace α,α-1,1-glucósido entre dúas unidades de α-glicosa. En 1832, HAL Wiggers descubriu a trehalosa nun cornezuelo de centeo e en 1859 Marcellin Berthelot ilolouna do maná trehala, unha substancia feita polos gorgojos, e chamouno trehalosa.
Pode ser sintetizado por bacterias, fungos, plantas e animais invertebrados.Está implicado na anhidrobiose: a capacidade de plantas e animais para soportar períodos prolongados de desecación.
Ten altas capacidades de retención de auga e úsase en alimentos e cosméticos.Pénsase que o azucre forma unha fase de xel que as células se deshidratan, o que impide a interrupción dos orgánulos celulares internos, férulas de forma eficaz en posición.A rehidratación permite entón retomar a actividade celular normal sen o dano letal maior que normalmente seguiría un ciclo de deshidratación/rehidratación.
A trehalosa ten a vantaxe adicional de ser un antioxidante.A extracción de trehalosa adoitaba ser un proceso difícil e custoso, actualmente está a utilizarse para un amplo espectro de aplicacións. -
Fábrica de amidón modificado Almidón de millo ceroso usado
Capacidade de produción: 700.000 toneladas/ano
Perfil do produto
Nome do produto: amidón de millo ceroso
Outros nomes: amidón de millo ceroso
Aspecto: Po branco
Número CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5)n
-
Almidón de millo
O amidón fino e en po feito de millo coñécese como amidón de millo, que tamén se chama fariña de millo.O endospermo do millo tritúrase, lávase e sécase ata que se converte nun po fino.O amidón de millo ou o amidón de millo contén baixas cinzas e proteínas.É un aditivo versátil e ten unha ampla gama de aplicacións en varias industrias.O amidón de millo en po úsase para controlar a humidade, a textura, a estética e a consistencia dos produtos alimenticios.Utilízase para mellorar o procesamento e a calidade dos alimentos acabados.Sendo versátil, económico, flexible e facilmente dispoñible, o amidón de millo úsase amplamente nas industrias do papel, a alimentación, a farmacéutica, téxtil e adhesivas.Os envases de plástico de amidón de millo úsanse cada vez máis nestes días e a demanda é bastante alta porque é respectuoso co medio ambiente.
-
Eritritol
O eritritol, un edulcorante de recheo, é un alcohol de azucre de catro carbonos.1. Baixa dozura: o eritritol é só un 60% - 70% máis doce que a sacarosa.Ten un sabor fresco, sabor puro e sen regusto.Pódese combinar con edulcorante de alta potencia para inhibir o mal sabor do edulcorante de alta potencia.2. Alta estabilidade: é moi estable ao ácido e á calor, e ten unha alta resistencia aos ácidos e aos álcalis.Non se descompoñerá e cambiará por debaixo dos 200 ℃, nin cambiará de cor debido á reacción de Maillard.3. Alta calor de disolución: o eritritol ten efecto endotérmico cando se disolve en auga.A calor de disolución é só de 97,4 kj/kg, o que é superior á da glicosa e do sorbitol.Ten unha sensación fresca cando se come.4. Solubilidade: a solubilidade do eritritol a 25 ℃ é do 37% (p/p).Co aumento da temperatura, a solubilidade do eritritol aumenta e é fácil de cristalizar.5. Baixa higroscopicidade: o eritritol é moi fácil de cristalizar, pero non absorberá a humidade nun ambiente de humidade do 90%.É doado de esmagar para obter produtos en po.Pódese usar na superficie dos alimentos para evitar o deterioro higroscópico dos alimentos.
-
Ácido glucónico 50%
O ácido glucónico ao 50% está composto por un equilibrio entre o ácido libre e as dúas lactonas.Este equilibrio vese afectado pola concentración e a temperatura da mestura.Unha alta concentración da delta-lactona favorecerá que o equilibrio pase á formación de gamma-lactona e viceversa.Unha temperatura baixa favorece a formación de glucono-delta-lactona mentres que as altas temperaturas aumentarán a formación de glucono-gamma-lactona.En condicións normais, o ácido glucónico 50% presenta un equilibrio estable que contribúe á súa cor amarela clara a clara con baixo nivel de corrosividad e toxicidade.
-
Glucono Delta Lactona (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 usado en alimentos, bebidas, produtos farmacéuticos, saúde e coidados persoais, agricultura/alimentación animal/aves.Glucono Delta Lactone é un aditivo alimentario multifuncional usado como coagulante de proteínas, acidificante, expansor, conservante, condimento, axente quelante e conservador de cor.A aplicación de Glucono Delta Lactone está en produtos de feixón de proceso, produtos cárnicos, zumes de bebidas, levadura en po, peixes e cámaras, soia/tofu.
-
Almidón modificado
Tamén se denomina derivados do amidón, que se producen ao tratar física, química ou enzimáticamente con amidón nativo para cambiar, fortalecer ou deteriorar novas propiedades mediante a división molecular, a reordenación ou a introdución de novos grupos substituíntes.Existen numerosas formas de modificar o amidón alimentario, como a cocción, a hidrólise, a oxidación, o branqueamento, a oxidación, a esterificación, a eterificación, a reticulación, etc.
Modificación física
1. Pre-xelatinización
2. Radiación
3. Tratamento térmicoModificación química
1. Esterificación: amidón acetilado, esterificado con anhídrido acético ou acetato de vinilo.
2. Eterificación: almidón hidroxipropílico, eterificado con óxido de propileno.
3. Almidón tratado con ácido, tratado con ácidos inorgánicos.
4. Almidón tratado alcalino, tratado con alcalino inorgánico.
5. Almidón branqueado, tratado con peróxido de hidróxeno.
6. Oxidación: amidón oxidado, tratado con hipoclorito de sodio.
7. Emulsificación: octenilsuccinato sódico de amidón, esterificado con anhídrido octenil succínico. -
Gluconato de sodio
O gluconato de sodio é a sal sódica do ácido glucónico, producida pola fermentación da glicosa.É un po cristalino de branco a bronceado, granular a fino, moi soluble en auga.Non corrosivo, non tóxico e facilmente biodegradable (98 % despois de 2 días), o gluconato de sodio é cada vez máis apreciado como axente quelante.
A propiedade destacada do gluconato de sodio é o seu excelente poder quelante, especialmente en solucións alcalinas e concentradas.Forma quelatos estables con calcio, ferro, cobre, aluminio e outros metais pesados e, neste sentido, supera a todos os outros axentes quelantes, como EDTA, NTA e compostos relacionados.
As solucións acuosas de gluconato sódico son resistentes á oxidación e á redución, mesmo a altas temperaturas.Non obstante, é facilmente degradable bioloxicamente (98 % despois de 2 días), polo que non presenta ningún problema de augas residuais.
O gluconato de sodio tamén é un retardador de fraguado altamente eficiente e un bo plastificante/redutor de auga para formigón, morteiro e xeso.
E, por último, pero non menos importante, ten a propiedade de inhibir o amargor nos alimentos. -
Trehalosa
A trehalosa é un azucre multifuncional.A súa suave dozura (45% de sacarosa), a baixa carioxenicidade, a baixa higroscopicidade, a alta depresión do punto de conxelación, a alta temperatura de transición vítrea e as propiedades de protección das proteínas son un beneficio inmenso para os tecnólogos alimentarios.A trehalosa é totalmente calórica, non ten efectos laxantes e despois da inxestión descompónse no corpo en glicosa.Ten un índice glicémico moderado con baixa resposta insulinémica.
A trehalosa, como outros azucres, pódese usar sen restricións nunha ampla gama de produtos alimenticios, incluíndo bebidas, chocolate e repostería, produtos de panadería, alimentos conxelados, cereais de almorzo e produtos lácteos.
1. Baixa carioxenicidade
A trehalosa foi totalmente probada baixo o sistema carioxénico in vivo e in vitro, polo que ten un potencial carioxénico substancialmente reducido.
2. Dozura suave
A trehalosa é só un 45% tan doce como a sacarosa.Ten un perfil de sabor limpo
3. Baixa solubilidade e excelente cristalino
A solubilidade en auga da trehalosa é tan alta como a maltosa, mentres que a cristalinidade é excelente, polo que é fácil producir doces, recubrimentos, repostería suave, etc.
4. Alta temperatura de transición vítrea
A temperatura de transición vítrea da trehalosa é de 120 °C, o que fai que a trehalosa sexa ideal como protector de proteínas e sexa ideal como portador de sabores secos por pulverización. -
Alulosa
A alulosa, un ingrediente edulcorante baixo en calorías, ofrece o sabor e a sensación en boca sen compromisos do azucre, sen todas as calorías nin o impacto glicémico.A alulosa tamén se comporta como o azucre, facilitando a formulación para os fabricantes de alimentos e bebidas.
A alulosa proporciona volume e dozura aos produtos alimenticios e bebidas ao tempo que reduce as calorías e, polo tanto, pódese usar en practicamente calquera aplicación que utilice convencionalmente edulcorantes nutritivos e non nutritivos.
A alulosa é un 70% tan doce como o azucre e ten o mesmo inicio, pico e disipación de dozura que o azucre.En base a anos de probas, sabemos que a alulosa é a máis indicada para axudar aos fabricantes a reducir as calorías dos produtos cheo de azucre cando se combina con edulcorantes calóricos, e facer que os produtos baixos en calorías teñan un sabor aínda mellor cando se combinan con edulcorantes non calóricos.Engade volume e textura, reduce o punto de conxelación dos produtos conxelados e doura ao cocer.
A alulosa, un ingrediente edulcorante baixo en calorías, é a opción edulcorante de gran sabor que proporciona todo o sabor e o goce do azucre, sen todas as calorías.A alulosa identificouse por primeira vez no trigo na década de 1930 e desde entón atopouse en pequenas cantidades en certas froitas, incluíndo figos, pasas e xarope de bordo.
