A alulosa, un ingrediente edulcorante baixo en calorías, ofrece o sabor e a sensación en boca sen compromisos do azucre, sen todas as calorías nin o impacto glicémico.A alulosa tamén se comporta como o azucre, facilitando a formulación para os fabricantes de alimentos e bebidas. A alulosa proporciona volume e dozura aos produtos alimenticios e bebidas ao tempo que reduce as calorías e, polo tanto, pódese usar en practicamente calquera aplicación que utilice convencionalmente edulcorantes nutritivos e non nutritivos. A alulosa é un 70% tan doce como o azucre e ten o mesmo inicio, pico e disipación de dozura que o azucre.En base a anos de probas, sabemos que a alulosa é a máis indicada para axudar aos fabricantes a reducir as calorías dos produtos cheo de azucre cando se combina con edulcorantes calóricos, e facer que os produtos baixos en calorías teñan un sabor aínda mellor cando se combinan con edulcorantes non calóricos.Engade volume e textura, reduce o punto de conxelación dos produtos conxelados e doura ao cocer. A alulosa, un ingrediente edulcorante baixo en calorías, é a opción edulcorante de gran sabor que proporciona todo o sabor e o goce do azucre, sen todas as calorías.A alulosa identificouse por primeira vez no trigo na década de 1930 e desde entón atopouse en pequenas cantidades en certas froitas, incluíndo figos, pasas e xarope de bordo.
